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不管毛玥心中有太多疑问,但是,不懂日语的她,既不能听懂那两人的悄悄话,也不能跟那两人进行顺畅的对话交流,只得将这些疑问放在心底。
不大的石牛山,两人不一会儿就逛完了,走山背后的一条羊肠小路下山去了。这条羊肠小路才是毛玥和燕子小时候经常走的路,两人都还能是熟悉。
从山的这一边下山之后,就是毛玥和燕子她们从小生活在这里的村子。
回到村子时,已经是黄昏时分,两人分开回了家。
母亲看到毛玥抱着郑叹走进家门时,一阵唠叨,埋怨着毛玥又抱着郑叹走那条已经快荒废的羊肠小道,冬天的衣服蹭的一身都是泥,特别不好洗。
而父亲和爷爷奶奶三人都在院子那头的厨房里忙碌着,为年夜饭做准备。
毛玥抱着郑叹赶紧钻进厨房,躲开母亲的啰嗦,一进厨房就看到大块的糍粑被炸成了金黄色,旁边是已经一盘蒸好了的蛋糕汤,还有剁成大块的鱼码上了鸡蛋清、淀粉以及各种调味料,还有已经做好的粉蒸鸡,等等各色的小菜。
毛玥顿时感觉自己饿了,很饿很饿。有多久没有尝到过如此正宗的家常菜?
糍粑是爷爷用家里的石臼和舂自己打的,颗粒饱满的白色的糯米被浸泡一天之后,上锅蒸熟,再放进石臼里,用大力舂上许久,舂的烂烂的到成胶装,再放到大碗里冻成圆形。
等到过年时切成厚片,用热油小火煎的两面金黄,再撒点白糖或者辣椒面,脆脆的表皮下是软软糯糯的心子,带着大米本身的甜味,是毛玥的最爱,即使不加调料,她也能吃上一大盘。
而蛋糕汤,并不是城市里面卖的那种充满奶油味的甜腻腻的东西,是仅在射江、绵州内部流行的一种独特做法,精瘦肉剁细之后,加上剁的细碎的豆腐,加上鸡蛋清,还有足够量的淀粉,少许盐,搅拌均匀之后上锅蒸成块状的,快蒸熟之后,再将鸡蛋黄搅散细细的铺满整个蛋糕的表面。
这样的蛋糕,表皮是金黄色的,内里色泽灰亮,口感嫩滑,既有豆腐与鸡蛋的清香,又不至于寡淡;既有猪肉的香味,又不至于太油腻。
带到要吃时,将蛋糕切成厚片,加上木耳、黄花熬成汤,汤清菜滑,味道鲜美,是在射江、绵州摆宴席必备的美食。
而粉蒸鸡则是毛玥父亲的拿手菜,家里刚养了不久的仔鸡,被切成1寸左右的厚片,加上豆瓣酱、糖、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、姜末、黄酒等搅拌均匀码半个小时以上,再加米粉、花椒粉、香油一起拌均匀之后,将红薯或者土豆切成块放在盘子底部,再把拌好的鸡肉码在表面。
再上锅蒸大概一个小时左右,红薯田软的香气和鸡肉的香味混杂在一起,美味极了。
趁着父亲不注意,毛玥悄悄从盘子里顺了两块糍粑,一块塞进自己的嘴里,一块塞进郑叹的嘴里,等吃完了才开始跟家里人说起今天的遭遇。
当听到... -->>
不管毛玥心中有太多疑问,但是,不懂日语的她,既不能听懂那两人的悄悄话,也不能跟那两人进行顺畅的对话交流,只得将这些疑问放在心底。
不大的石牛山,两人不一会儿就逛完了,走山背后的一条羊肠小路下山去了。这条羊肠小路才是毛玥和燕子小时候经常走的路,两人都还能是熟悉。
从山的这一边下山之后,就是毛玥和燕子她们从小生活在这里的村子。
回到村子时,已经是黄昏时分,两人分开回了家。
母亲看到毛玥抱着郑叹走进家门时,一阵唠叨,埋怨着毛玥又抱着郑叹走那条已经快荒废的羊肠小道,冬天的衣服蹭的一身都是泥,特别不好洗。
而父亲和爷爷奶奶三人都在院子那头的厨房里忙碌着,为年夜饭做准备。
毛玥抱着郑叹赶紧钻进厨房,躲开母亲的啰嗦,一进厨房就看到大块的糍粑被炸成了金黄色,旁边是已经一盘蒸好了的蛋糕汤,还有剁成大块的鱼码上了鸡蛋清、淀粉以及各种调味料,还有已经做好的粉蒸鸡,等等各色的小菜。
毛玥顿时感觉自己饿了,很饿很饿。有多久没有尝到过如此正宗的家常菜?
糍粑是爷爷用家里的石臼和舂自己打的,颗粒饱满的白色的糯米被浸泡一天之后,上锅蒸熟,再放进石臼里,用大力舂上许久,舂的烂烂的到成胶装,再放到大碗里冻成圆形。
等到过年时切成厚片,用热油小火煎的两面金黄,再撒点白糖或者辣椒面,脆脆的表皮下是软软糯糯的心子,带着大米本身的甜味,是毛玥的最爱,即使不加调料,她也能吃上一大盘。
而蛋糕汤,并不是城市里面卖的那种充满奶油味的甜腻腻的东西,是仅在射江、绵州内部流行的一种独特做法,精瘦肉剁细之后,加上剁的细碎的豆腐,加上鸡蛋清,还有足够量的淀粉,少许盐,搅拌均匀之后上锅蒸成块状的,快蒸熟之后,再将鸡蛋黄搅散细细的铺满整个蛋糕的表面。
这样的蛋糕,表皮是金黄色的,内里色泽灰亮,口感嫩滑,既有豆腐与鸡蛋的清香,又不至于寡淡;既有猪肉的香味,又不至于太油腻。
带到要吃时,将蛋糕切成厚片,加上木耳、黄花熬成汤,汤清菜滑,味道鲜美,是在射江、绵州摆宴席必备的美食。
而粉蒸鸡则是毛玥父亲的拿手菜,家里刚养了不久的仔鸡,被切成1寸左右的厚片,加上豆瓣酱、糖、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、姜末、黄酒等搅拌均匀码半个小时以上,再加米粉、花椒粉、香油一起拌均匀之后,将红薯或者土豆切成块放在盘子底部,再把拌好的鸡肉码在表面。
再上锅蒸大概一个小时左右,红薯田软的香气和鸡肉的香味混杂在一起,美味极了。
趁着父亲不注意,毛玥悄悄从盘子里顺了两块糍粑,一块塞进自己的嘴里,一块塞进郑叹的嘴里,等吃完了才开始跟家里人说起今天的遭遇。
当听到... -->>
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