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的就是外表,阿牛墩上来的大主干死就是外表完美,整个菜的外表看起来非常色香味俱全,而且刀工也是非常的完美,现在就等吃一口看是不是表里一致。
彭飞忍不住的拿起筷子,稍微夹了一点,然后一口吃进了嘴里。
我去,高手啊!!!
整个鸡汤味都在干丝里面,刚才吃的这一口,里面的干丝再加上点鸡肉,让彭飞感觉特别的非常可口。
而且煮干丝的鸡还不是超市里面那种白斩鸡,这鸡应该是散养鸡,鸡汤特别的鲜美,不是那种吃饲料的鸡能煮得出来的。
彭飞真的没有想到,在这个小苍蝇馆里,能吃到这么正宗的大煮干丝,上辈子活了三四十年,都没吃过这么好吃的大煮干丝。
…………
虽然彭飞心里一阵感叹,可是手上却没有停,直接不停的夹着大煮干丝往嘴里面塞。
等到大煮干丝吃到一半,彭飞这才有点不舍得停了下来,倒不是彭飞吃饱了,而是想留点肚子等后面的两道菜。
因为这一道菜,让彭飞对接下来的菜特别的期待,如果接下来的两道菜还是这样的水准,对彭飞来说,这一趟来的真的物有所值了。
第二道菜水晶肴肉,外表没话说的,该菜选用猪蹄为原料,先用硝、盐腌制后,配以葱、姜、黄酒等多种佐料,以宽汤文火焖煮到酥烂,再经冷冻凝结而成,等到切下来,整个外表非常的美观,让人忍不住的就想吃一口。
而彭飞只吃了一口,就感觉到这菜油润滑爽、肥而不腻,非常的美味。
这让彭飞一边吃一边连连点头,感觉今天捡到宝了。
最后一道菜上的红烧狮子头,这道菜在康熙微服私访记里面也叫四喜丸子。
看到阿牛把红烧狮子头上上来,闻到那一股浓重的香气,彭飞的口水都要流出来了。
赶忙用筷子夹了一个,一口就塞进嘴里。
虽然感觉嘴里塞的有点多,可是彭飞对这红烧狮子头,感觉真的不错!
这肉应该是手剁的,整个狮子头上的肉丁剁的跟米粒一样大,肉之间的缝隙也让汤汁进去了,整个狮子头吃起来真的非常入味。
而且这肥肉和瘦肉搭配的正好,三肥七瘦,让整个狮子头吃到嘴里面特别的爽。
这手艺没说的,就一个字,牛。
虽然扬州炒饭还没上来,不过彭飞还是把吃掉了一大半菜。
本来没准备吃这么快的?想留多点菜跟扬州炒饭一块吃的,可是这菜太好吃了,彭飞没忍住,一夹就这么夹没了。
等到老头子最后亲自端着扬州炒饭上来的时候,彭飞对他直接竖起了大拇指。
这手艺真的没话说。
不过美食当前,彭飞也没时间跟老头唠叨,直接接手了扬州炒饭,埋头吃起来。
老头炒的扬州炒饭米饭颗粒分明、晶莹透亮。色泽红绿黄白橙,明快、和谐;口感咸鲜、软硬适度,香、润、爽口,真是好吃的爆了。
这一顿饭吃的彭飞满嘴流油,等到吃完,桌上的碟碗除了汤水,啥都不剩了。
的就是外表,阿牛墩上来的大主干死就是外表完美,整个菜的外表看起来非常色香味俱全,而且刀工也是非常的完美,现在就等吃一口看是不是表里一致。
彭飞忍不住的拿起筷子,稍微夹了一点,然后一口吃进了嘴里。
我去,高手啊!!!
整个鸡汤味都在干丝里面,刚才吃的这一口,里面的干丝再加上点鸡肉,让彭飞感觉特别的非常可口。
而且煮干丝的鸡还不是超市里面那种白斩鸡,这鸡应该是散养鸡,鸡汤特别的鲜美,不是那种吃饲料的鸡能煮得出来的。
彭飞真的没有想到,在这个小苍蝇馆里,能吃到这么正宗的大煮干丝,上辈子活了三四十年,都没吃过这么好吃的大煮干丝。
…………
虽然彭飞心里一阵感叹,可是手上却没有停,直接不停的夹着大煮干丝往嘴里面塞。
等到大煮干丝吃到一半,彭飞这才有点不舍得停了下来,倒不是彭飞吃饱了,而是想留点肚子等后面的两道菜。
因为这一道菜,让彭飞对接下来的菜特别的期待,如果接下来的两道菜还是这样的水准,对彭飞来说,这一趟来的真的物有所值了。
第二道菜水晶肴肉,外表没话说的,该菜选用猪蹄为原料,先用硝、盐腌制后,配以葱、姜、黄酒等多种佐料,以宽汤文火焖煮到酥烂,再经冷冻凝结而成,等到切下来,整个外表非常的美观,让人忍不住的就想吃一口。
而彭飞只吃了一口,就感觉到这菜油润滑爽、肥而不腻,非常的美味。
这让彭飞一边吃一边连连点头,感觉今天捡到宝了。
最后一道菜上的红烧狮子头,这道菜在康熙微服私访记里面也叫四喜丸子。
看到阿牛把红烧狮子头上上来,闻到那一股浓重的香气,彭飞的口水都要流出来了。
赶忙用筷子夹了一个,一口就塞进嘴里。
虽然感觉嘴里塞的有点多,可是彭飞对这红烧狮子头,感觉真的不错!
这肉应该是手剁的,整个狮子头上的肉丁剁的跟米粒一样大,肉之间的缝隙也让汤汁进去了,整个狮子头吃起来真的非常入味。
而且这肥肉和瘦肉搭配的正好,三肥七瘦,让整个狮子头吃到嘴里面特别的爽。
这手艺没说的,就一个字,牛。
虽然扬州炒饭还没上来,不过彭飞还是把吃掉了一大半菜。
本来没准备吃这么快的?想留多点菜跟扬州炒饭一块吃的,可是这菜太好吃了,彭飞没忍住,一夹就这么夹没了。
等到老头子最后亲自端着扬州炒饭上来的时候,彭飞对他直接竖起了大拇指。
这手艺真的没话说。
不过美食当前,彭飞也没时间跟老头唠叨,直接接手了扬州炒饭,埋头吃起来。
老头炒的扬州炒饭米饭颗粒分明、晶莹透亮。色泽红绿黄白橙,明快、和谐;口感咸鲜、软硬适度,香、润、爽口,真是好吃的爆了。
这一顿饭吃的彭飞满嘴流油,等到吃完,桌上的碟碗除了汤水,啥都不剩了。